PKGI-1 Sikér analizátor

PKGI -1 SIKÉRANALIZÁTOR

3 részes: Sikérmosó 2 mh, sikér centrifuga és sikér szárító (sütő)

0Ft

További információért:

Leírás

Sikér analizátor tudni valók:

A készülék célszerű felhasználási területe minden olyan laboratórium, amely búza vagy liszt minősítéséhez, ellenőrzéséhez sikért használ fel.

A két munkahelyes készülék őrleményből vagy lisztből készített tésztákból a keményítő kimosásával állítja elő a sikért mechanikus úton, áramló folyadékkal. A készülék használata nagymértékben megkönnyíti és meggyorsítja az eddig csupán kézzel végzett műveletet.

Nedvessikér-tartalom:

A nedves sikért a liszt vízben nem oldódó fehérjéi (gliadinok és gluteninek) alkotják. A tészta mechanikus keverése közben a keményítő kimosódik a sós vízzel, miközben a fehérjék térhálósodnak és rugalmas sikérvázat hoznak létre. A nedvessikér-tartalmat a liszt %-os arányában adjuk meg.

Glutén (sikér) index:

A glutén index a sikér centrifugálása után a speciális szitán fönnmaradt nedves sikér %-os aránya. A nemzetközi minősítő gyakorlatban használatos értékszám,
a nedves sikér minőségét – erősségét, rugalmasságát – jellemzi.

AACC 38-12 ICC 137/1, 155 & 158 ISO 21415-2

 

Sikér analizátor műszaki adatok:

Sikérmosó készülék – két munkahelyes:
Finom háló: 200 nyílás / inch
Goromba háló: 26 nyílás / inch
Öblítőtál belső átmérője: 54 mm
Mosandó minta tömege: 10 g / munkahely
Öblítő oldat folyás: 50 – 56 ml
Tészta készítési idő: 5 – 75 s
Öblítési idő: 1 – 15 min (állítható)
Tápfeszültség: AC 220 V / 50 Hz
Tömeg: 22 kg
Méretek: 335 x 330 x 325 mm
Sikér index teszter:
Fordulatszám: 3000, 6000 ± 5 rpm / min
Rostanyílás mérete: 500 µm
Munka ideje: 0,5 – 5 min
Motor teljesítmény: 25 W
Tápfeszültség: AC 220 V / 50 Hz
Tömeg: 6 kg
Méretek: 265 x 220 x 165 mm

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„PKGI-1 Sikér analizátor” értékelése elsőként

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük