PERTEN sikér analizátor

Sikér analizátor és sikér centrifuga

További információért:

Leírás

2 részes: Sikérmosó 2 munkahelyes, sikér analizátor és sikér centrifuga

A készülék célszerű felhasználási területe minden olyan laboratórium, amely búza vagy liszt minősítéséhez, ellenőrzéséhez sikért használ fel.

A két munkahelyes készülék őrleményből vagy lisztből készített tésztákból a keményítő kimosásával állítja elő a sikért mechanikus úton, áramló folyadékkal. A készülék használata nagymértékben megkönnyíti és meggyorsítja az eddig csupán kézzel végzett műveletet.

Nedvessikér-tartalom:

A nedvessikért a liszt vízben nem oldódó fehérjéi (gliadinok és gluteninek) alkotják. A tészta mechanikus keverése közben a keményítő kimosódik a sós vízzel, miközben a fehérjék térhálósodnak és rugalmas sikérvázat hoznak létre. A nedvessikér-tartalmat a liszt %-os arányában adjuk meg.

Glutén (sikér) index:

A glutén index a sikér centrifugálása után a speciális szitán fönnmaradt nedves sikér %-os aránya. A nemzetközi minősítő gyakorlatban használatos értékszám, a nedves sikér minőségét – erősségét, rugalmasságát – jellemzi.

 

AACC 38-12 ICC 137/1, 155 & 158 ISO 21415-2

 

PERTEN sikér analizátor műszaki adatok:

Sikérmosó készülék – két munkahelyes:

Finom háló:                                           200 nyílás / inch

Goromba háló:                                      26 nyílás / inch

Öblítőtál belső átmérője:                      54 mm

Mosandó minta tömege:                      10 g / munkahely

Öblítő oldat folyás:                               50 – 56 ml

Tészta készítési idő:                             5 – 75 s

Öblítési idő:                                          1 – 15 min (állítható)

Tápfeszültség:                                      AC 220 V / 50 Hz

Tömeg:                                                 22 kg

Méretek:                                               335 x 330 x 325 mm

Sikér index teszter:

Fordulatszám:                                       3000, 6000 ± 5 rpm / min

Rostanyílás mérete:                             500 µm

Munka ideje:                                         0,5 – 5 min

Motor teljesítmény:                               25 W

Tápfeszültség:                                      AC 220 V / 50 Hz

Tömeg:                                                 6 kg

Méretek:                                               265 x 220 x 165 mm

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„PERTEN sikér analizátor” értékelése elsőként

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük